みんな～げんきぃ～？
あなたに
いつも
こいしてる、あいこだよぉ～(o´▽`o)
・・・ん？なぁに？
あいこの好きな食べ物は何かって？とぉとつだなぁもう♡
あいこは、マカロニとドーナッツとベーグルと・・・・
穴のあいたものなら何でも好き♡だからご発送お待ちしてるぉ♡
宛先はこちら♡↓↓↓
・・・ということで、
レンコンと竹輪とオニオンリングの発送をお待ちしている
あいこです。
中でも特にレンコンは愛してやまないのですが
先日こちらの記事でも書いたように
帰りに岡山駅で買ったお弁当に胃袋を鷲づかまれまして
岡山のお弁当屋さん「三好野本店」の栗おこわ。
※画像をクリックするとメーカーＨＰにとびます
写真下辺り、さりげなく詰められた「レンコンのからしマヨネーズ」。
もう一度食べられるなら、今度は日本酒に合わせて
ゆっくり味わいたい・・・それならいっそのこと！と自分で作ることにしました。
スーパーでレンコンも安く購入出来、
さぁ作るぞ～！と意気込んでいたタイミングで
携帯に1通のＤＭ・・・懐かしいタイトルが飛び込んできたのです。
これは、、、あれか！昨年の！
・・・ と、わざとらしく記事のリンクを貼ってみたり(笑)
レシピブログ×日本缶詰びん詰めレトルト食品協会のコラボイベント。
趣旨としては、災害用の非常食をずーっとしまい込まず
普段から缶詰やレトルトを食事に取り入れる→補充するを繰り返すことで
賞味期限切れをなくそう！いざという時でもレトルトを美味しく食べよう！
・・・というもので、今回は
朝ごはん、ランチ、晩御飯、おつまみの4部門から選んで
10分で作るレシピを応募するとのこと。
昨年イベントに参加させて頂き、
多方面に迷惑をかけ・・・たことは一旦おいといて ←
先日出逢ったあの味と、缶詰を使ってお手軽おつまみを作ってみました～
◆レンコンビーフのからしマヨ◆
【作り方】
①お湯を沸かす。レンコンとコンビーフは1～2cm角に切る
②レンコンを4～5分茹で、その間にボウルに調味料を全て混ぜる
③茹でたレンコンとコンビーフを②に入れて和える。完成！
【材料（２人前）】※小鉢としてちょこっとあるイメージです
れんこん 100g
コンビーフ 1/2缶
マヨネーズ 大さじ３
レモン汁 小さじ1
カレー粉 少々
ねりからし 6～7cmをぴゃーっと
使用した缶詰は、昨年同様「コンビーフ」
（そろそろノザキから何か連絡が来てもいいのに ←）
レンコンにコンビーフにマヨネーズと失敗知らずの組み合わせのはずが
実は1回失敗しました。。その敗因はマヨネーズの量！
カロリーを気にしてケチると
淡泊なレンコンの味に負けてボヤっとしてしまうので
からしとマヨネーズは多めがポイントです。
あ、余ったコンビーフはこんなレシピも。。
でも面倒なら、コンビーフにブルドックソースをかけてツマんでも最高。 ←
今回はイベントがないものの、賞品はめちゃくちゃ豪華なので
我こそは!という方は参考までに。
※おまけ※
最後にレシピブログへ、恒例のアピールタイムで締めたいと思います。
審査Point1：10分以内で作れる
作れた！ギリギリセーフ！
レンコンをレンジで温めるともっと手軽だけど
茹でた方が味はワンランク上がる（気がする）！
審査Point2：「缶詰め・びん詰め・レトルト」をおいしく工夫
ただでさえお酒に合うコンビーフが、
こってりマヨとピリリと良いアクセントのカラシによって
ますますお酒が進みます。
これぞ、ありそうでなかった組合せ（だと信じたい）！
審査Point3：調理工程が少なく、時間をかけずに簡単に作れる
茹でる！投入！そして和えるだけ！簡単の極み！ ←
ただし、コンビーフの缶を巻き巻きと開ける時間は含まれていないので
どうぞご注意を。
